ドクターエドのイタリアンジェラートギャラリー

2年半にわたり連載して参りました「ドクターエドのイタリアン・ジェラート三昧」ですが、
残念なことに今回で一旦お別れとなります。
今回は、フィレンツェ・ジェラート職人会の創始者、Vetulio Bondi(ヴェトゥリオ・ボンディ)さんに
ジェラート・レッスンを受けその哲学を浴びた、まさに最終回に相応しいレポートとなっています。
題して、フィレンツェっ子ジェラート職人、ヴェトゥリオ・ボンディにジェラートを学ぼう!



photo:平林里枝子(Hiraling)

                                
☆インフォメーション☆
・I GELATI DEL BONDI(イ・ジェラーティ・デル・ボンディ)
  http://www.igelatidelbondi.com
  Via Nazionale 61/R   50123 Firenze, Italy  /Tel. +39 055 287490
・ジェラートキャンパス    http://www.gelatocampus.com
・フィレンツェ・ジェラート職人会    http://gelatieriartigianifiorentini.it
・ボンディさんが執筆したジェラートに対する哲学の詰まった書籍
『ジェラートは万人に平等である(わけではない)』Il gelato (non) e uguale per tutti(2016年)

≪エドアルド・ジェルリーニのプロフィール≫
・1980年 イタリア・フィレンツェ生まれ
・2008年4月∼2010年 東京大学文学部で和歌と漢詩の比較研究(国費研究生)、言語文化社会博士号
   取得
・2011年11月∼2014年1月 東京大学文学部で平安初期の詩歌とイタリア中世の詩の比較研究(日本
   学術振興会の外国人特別研究員)
・2011年BSジャパン放送のドラマ「フィレンツェ・ラビリンス」にて、杏と共演。
   マルコというイタリア人の美術学生の役(ドラマ中のジェラートを食べるシーンにも注目!)
・現在はフィレンツェに在住し、ヴェネツィア「カフォスカリ」大学にて非常勤講師として、世界中で使われて
   いる日本語の教科書「みんなの日本語」のイタリア語版の翻訳を担当。大学での仕事と日本文学研究を続け
   ながらも、フィレンツェの家具職人工房で、伝統的な家具修復を学んでいる。


詳しくは→【ジェラートハンター EDO】
本誌取材撮影裏話を含めたジェラートハンターこと、
ドクターエドによるジェラート案内ブログです。
    

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